Himmelske gode havrekjeks!

Tenk at det allerede er onsdag igjen - lillelørdag. Dagene går så altfor fort. 

I dag har det vært en tung dag med bankende hodepine fra jeg sto opp til nå i kveld, men endelig gikk den vekk og jeg tenkte jeg måtte gjøre noe gøy, så da ble det å bake. Bake på en onsdag? Ja hvorfor ikke. Det har jeg gjort i dag og det resulterte i supergode havrekjeks som anbefales på det varmeste. De er kjappe å lage og smaker helt himmelsk :)

De kan spises alene eller med brunost... eller syltetøy... eller det du måtte ønske å ha på de.

Og så er det jo sunt med havregryn... :)

Oppskriften fant jeg her 

Havrekjeks

3 dl havregryn
3/4 dl sukker
150 g mykt smør
1,5 dl hvetemel

 Ha ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller bland de for hånd.

Legg spiseskje store kaker på bakepapir, trykk dem flate med skjeen.
Stek 10-15 minutter på 175*
Kakene skal bli litt brune i kantene.
Avkjøl på rist, oppbevar i tett boks.

Og nyt.....
Om du bruker store havregryn blir kakene veldig sprø og går lett i stykker. 

Jeg brukte små havregryn og fikk da "tettere" kjeks.
Smaken er uansett fantastisk!!

HA EN FIN ONSDAGSKVELD VIDERE!

DET SKAL JEG MED DEILIGE HAVREKJEKS :)

Nytt år - nye muligheter

Og året begynner kjempebra. Jeg er godt fornøyd allerede, etter bare 3 dager vel å merke :) Men .. men.. det er uansett en start :) Jeg har både fått vært i aktivitet hver dag og jeg har spist sunt. Hva mer kan man gjøre?

1. januar var mannen og jeg på tur med Linus, en liten tur, for å få en rolig start på treningsperioden min. Bilen er en ny street art her på Hjellestad. Var litt stilig. Ellers gikk turen bare rundt i nabolaget vårt.

Jeg kom meg over dørstokkmila (har ikke vært på treningsstudio siden i sommer) på onsdag og tok en tur på treningssenteret. Det var utrolig deilig å være i gang. Selv om jeg hadde gangsperr dagen derpå. Men det er vel sånn det skal være? ;)
Harde bud, men det var virkelig deilig :)

Torsdag gikk vi tur i Arboretet - Botanisk Hage. Det ble en minitur, for jeg hadde ganske gangsperr etter gårsdagens treningsstudio tur. Men deilig allikevel å få løst litt opp med en tur.

Og i dag gikk turen igjen til Botanisk Hage. Her er bilde tatt først i en vannpytt og så rett på treet. Synes det ble ganske stilig :)

Så er det helg allerede. Ha en super helg og slapp av.
Det skal jeg gjøre - innimellom treningsøktene :)

GOD HELG!

Godt Nyttår!

Først vil jeg ønske alle et Godt Nyttår og velkommen inn i det nye året. Jeg ser jeg ikke har blogget siden september. Det er jo flaut. Mye har jo skjedd siden dess. Har vært i New York med familien noen dager. Og i romjulen var jeg på Geilo. Og jeg har strikket en god del julegaver, men.. men.. nok om det. Jeg skulle bare lage et lite innlegg for å ønske dere

Takk for det gamle

Og GODT NYTTÅR!

Og takk for alle hilsener og spor i 2012.

Lunsjbesøk og pai :)

I dag har jeg hatt besøk av en venninne. Hun skulle komme til lunsj, så da var spørsmålet hva jeg skulle lage. Tenkte først jeg skulle ha kyllingsalat, som alltid er godt, men hadde lyst å ha noe annet. Så lå hodet i bløt og søkte litt på nettet. Da kom jeg over denne fantastiske paien. Smakte knallgodt. Og venninne min sa hun trodde dette var den beste paien hun hadde smakt. Så da vil jeg gjerne dele oppskriften med dere. Oppskriften fant jeg her.

Deler den her jeg, så slipper dere lete den opp :)

OSTEPAI MED SALAT

1 Nå paibunn eller Maizena sin

Fyll:

3 egg

3 dl. lettmelk

200 gr. revet Jarlsberg ost

1/2 ts. salt

1/2 ts. nykvernet pepper

Salat:

2 dl. blandede salatblader (jeg brukte bare ruccola)

12 cherrytomater (jeg brukte litt ekstra)

1 avocado

1 vårløk (jeg brukte 2, siden de var veldig små)

ca. 8 skiver spekeskinke

Dressing:

1ss olivenolje

1 ss vann

1 ss balsamicoeddik

 Bruk en paiform størrelse 24-26 cm.

1. Rull ut deigen og dekk former. Prikk med gaffel.

Det er ikke nødvendig å forsteke bunnen står det i oppskriften, men jeg anbefaler 5 min forsteking.

2. Fyll: Visp sammen egg, melk, ost, salt og pepper.

Hell fyllet i pai skallet.

Stek paien 200 grader, 25-30 min (litt avhengig om du har forstekt bunnen)

3. Dressing: Bland ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper.

4. Salat: Grovstrimle salaten, og strø den over den ferdigstekte paien (avkjøl litt først)

Legg tomater (delt i to), snittet vårløk og avocado i strimler oppå.

Drypp dressing over.

Dander skinkeskivene på rett før servering.

Lykke til. Det smakte kjempegodt :)

VEL, DET ER SNART HELG :)

ØNSKER DERE EN FIN TORSDAG!