Himmelske gode havrekjeks!

Tenk at det allerede er onsdag igjen - lillelørdag. Dagene går så altfor fort. 

I dag har det vært en tung dag med bankende hodepine fra jeg sto opp til nå i kveld, men endelig gikk den vekk og jeg tenkte jeg måtte gjøre noe gøy, så da ble det å bake. Bake på en onsdag? Ja hvorfor ikke. Det har jeg gjort i dag og det resulterte i supergode havrekjeks som anbefales på det varmeste. De er kjappe å lage og smaker helt himmelsk :)

De kan spises alene eller med brunost... eller syltetøy... eller det du måtte ønske å ha på de.

Og så er det jo sunt med havregryn... :)

Oppskriften fant jeg her 

Havrekjeks

3 dl havregryn
3/4 dl sukker
150 g mykt smør
1,5 dl hvetemel

 Ha ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller bland de for hånd.

Legg spiseskje store kaker på bakepapir, trykk dem flate med skjeen.
Stek 10-15 minutter på 175*
Kakene skal bli litt brune i kantene.
Avkjøl på rist, oppbevar i tett boks.

Og nyt.....
Om du bruker store havregryn blir kakene veldig sprø og går lett i stykker. 

Jeg brukte små havregryn og fikk da "tettere" kjeks.
Smaken er uansett fantastisk!!

HA EN FIN ONSDAGSKVELD VIDERE!

DET SKAL JEG MED DEILIGE HAVREKJEKS :)

Eplemuffins med rømme

I morgen skal vi i dåp til min nevø og hans samboer. De fikk en jente for ca 4.5 mnd siden. Jeg skal være fadder, så nå må jeg stryke bunadsskjorten min så jeg er klar i morgen tidlig :)

Vi kunne gjerne lage en kake om vi ville, så jeg bestemte meg for å lage noe nytt. Eplemuffins med rømme. Det skal gjentaes en annen gang også, for det smakte nydelig. Er nok best varm og kanskje med litt krem til, men denne gang er de kald.

Jeg deler gjerne oppskriften for den fant jeg på denne siden.


EPLEMUFFINS med rømme
ca. 18 stk med muffinsform, ca. 30 stk uten.
Du trenger:

2 egg
3 dl sukker
3 dl lettrømme (eventuelt rømmekolle for å gjøre muffinsene litt mer sunne)
2 ts bakepulver
3,5 dl hvetemel
Topping:
2 epler
Perlesukker
Kanel
Slik gjør du:

• Pisk egg og sukker sammen med stålvisp. Du trenger ikke piske til eggedosis. Rør inn rømme. Rør så inn bakepulver og mel. That’s it! Røren blir noe tynn, men sånn skal den være.
• Fyll muffinsformer ca. halvfulle, bruk gjerne muffinsbrett — da holder de formen bedre og du kan ha litt mer røre i.
• Skrell epler og del de i biter på ca. 1,5 x 1,5 cm, og stikk de lett ned i hver muffins. Strø over kanel og perlesukker.
• Stekes på rist midt i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter (ca. 25 minutter hvis du har fylt de mer enn halvfulle).

Så raske og enkle at jeg klarte det uten problem, de ble faktisk vellykket :)

Ha en fin helg videre.

Jul i heimen

Så er det allerede kveld på lille julaften. Her går det i rydding og pynting av hus. Vi skal ha min familie her i morgen med pinnekjøtt. Gleder meg veldig til det. Vi blir 7 stk, akkurat passelig.
Tiden gikk plutselig så fort her på slutten. Det blir sikkert en sein natt og i morgen blir det å vaske huset og pynte bordet. Tenkte jeg ville legge ved noen bilder, bare for å skape litt julestemning i bloggen min.

Denne julebyen kjøpte jeg på Plantasjen for flere år siden. Gleder meg alltid til å ta den frem for den er så utrolig koselig. Det er også lys i den, så den skaper en fin stemning.


Her er et lite julehus med tilbehør på pianoet vårt. Jeg fikk heldigvis laget pepperkakehuset her hin dagen. Det er også tradisjon, selv om vi ikke har unger. Det har vært tradisjon å ha på pianoet fra jeg var liten.


Og heldigvis har jeg også fått bakt litt. Blir vel helst til at det er jeg som spiser de opp langt ut i 2009, for Stig liker ikke kaker...

Kakemenn. De var bare helt nydelige. Malte noen med konditorfarge og noen uten.


Puffete risboller. Ferdig pakke. Veldig enkelt - brukte nøyaktig 10 min :) Men ble også veldig god da.


Cookies.


DA VIL JEG BARE FÅ ØNSKE ALLE SOM TITTER INNOM EN RIKTIG GOD JUL & ET GODT NYTTÅR!!!